Мама плюс Папа » Овощная лазанья
Информация к новости
  • Просмотров: 133
  • Автор: admin
  • Дата: 8-09-2018, 14:11
  • 0
 (голосов: 0)
8-09-2018, 14:11

Овощная лазанья

Категория: ---

Продукты:Мука высшего сорта -370 граммЯйцо -1 штукаОливковое масло -1 чайная ложкаПетрушка, пучок -1 штукаВода -100 миллилитровЛук репчатый -1 штукаСпаржа -3 штукиМорковь, небольшая -1 штукаСельдерей, стебли -2 штукиЧеснок -3 зубчикаКрасный болгарский перец- 1 штукаКабачок -1 штукаТимьян - по вкусуОрегано - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуПармезан -150 граммМасло сливочное -100грамм

Молоко -600 миллилитровМускатный орех, молотый -1 чайная ложкаСоль - по вкусуПриготовление:Готовим тесто для лазаньи:Вместе с холодной водой измельчаем петрушку в блендере, после чего ставим на огонь, нагреваем до 70 градусов и процеживаем.Теперь замешиваем круто тесто, для этого берем яйца, муки (где-то 300 грамм) и окрашенную воду. Даем тесту постоять где-то 30 минут. После чего тесто раскатываем до 1 мм, нарезаем его прямоугольными листами (8х20 сантиметров) и отвариваем в подсоленной воде до состояния «аль денте». После чего вынимаем тесто и выкладываем его на салфетки или на ледяное полотно, что впиталась лишняя влага.Готовим начинку:Для начинки нарезаем овощи кубиками, кладем их на сковороду и тушим до готовности.

Ищите орех пекан из Абхазии? Советуем Вам купить орех пекан из Абхазии перейдя по ссылке.

После приправляем орегано и тимьяном.Готовим соус бешамель:Для начала растапливаем сливочное масло, высыпаем муку и жарим, тщательно помешивая деревянной ложкой. Обжариваем до появления орехового аромата (важно чтобы мука не потемнела, соус должен быть белый). Во время обжарки добавляем потихоньку молоко и тщательно мешаем. Постоянно помешивая, готовим соус на слабом огне до однородности. В конце приготовления добавляем в соус соль, перец и мускатный орех.Готовим лазанью:Разогреваем духовку до 170 градусов.Берем форму и смазываем её оливковым маслом, на дно формы выливаем немного соуса. После выкладываем слой теста, слой начинки, поливаем всё это соусом и посыпаем сверху тертым сыром. Чем больше будет подобных слоев, тем лучше. Последний слой накрываем листом пасты, посыпаем его пармезаном, накрываем фольгой и ставим в духовку на 35 минут. После снимаем фольгу и опять ставим в духовку лазанью на 15 минут. Запекаем в духовке до появления румяной корочки.Подача блюда:Лазанью подаем в виде пирога или же порционно.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Архив статей

Ноябрь 2018 (11)
Октябрь 2018 (25)
Сентябрь 2018 (38)
Август 2018 (43)
Июль 2018 (45)
Июнь 2018 (28)
^