Бизнес. Как начать ресторанный бизнес?

В последнее время все большей популярностью среди инвесторов пользуется ресторанный бизнес. Эта сфера не нуждается в крупных денежных вложениях, но имеет много тонкостей для открытия и последующего успешного ведения.
Мы постараемся вам помочь советами и рекомендациями для того, чтобы начать ресторанный бизнес и в последующем стать успешным ресторатором.
Место — один из самых определяющих факторов успешного общепита. Если место подобрано неправильно — решить эту проблему сможет только переезд ресторана на иное место.
Как взять деньги взаймы — узнайте подробно по ссылке.
Ресторан должен быть доступен немалому количеству посетителей. Также весомый вклад внесет хорошая транспортная развязка рядом с заведением. При этом, если вы решили открыть дорогой ресторан, он должен располагается в элитном районе города, то есть, там, где будут находиться ваши потенциальные клиенты.
Ищем подходящее помещение. Традиционно в крупных городах довольно тяжело выбрать подходящее помещение для ресторана и на его поиск может уйти до шести месяцев времени. Более выгодным станет покупка помещения, нежели аренда, так как, в основном, договор аренды заключается сроком на один год, а за это время вы, вряд ли, сможете окупить ресторанные вложения, а арендодатель может попросить вас освободить помещение. Поэтому заключать договор аренды лучше сроком на 3-5 лет.
Подготавливаем нужные документы для открытия ресторана: дизайн-проект ресторана, техническое заключение на помещение, технологический проект, проект переустройства помещения и переустройства фасада, а также документы по вентиляции, кондиционированию.
Тщательно разрабатываем меню. В этом месте, все целиком и полностью зависит от направленности ресторана. Меню разрабатывайте совместно с шеф-поваром — это может помочь Вам оценить его квалификацию и уровень знаний при приеме на работу.
Покупка оборудования. Также проводится совместно с шеф-поваром, а еще пригласите технолога либо другого специалиста в этой области. Рынок ресторанного оборудования велик и разнообразен, поэтому ваши помощники могут помочь вам не растеряться, и купить нужное оборудование непосредственно для вашего заведения. Обратите внимание, что срок поставки оборудования по России составляет примерно 75 дней.
Закупка посуды и кухонного инвентаря. Важный момент — посуда для ресторана должна быть профессиональной — это хоть и требует больших финансовых затрат, но экономически обосновано тем, что такая посуда износостойкая, прочная и надежная.
Выбираем сотрудников. Эту задачу лучше поручить кадровому агентству, которое специализируется в этой области.
Приобретаем надежное программное обеспечение. Для успешного бизнеса просто необходимо компьютерное оборудование для контроля качества обслуживания клиентов, финансовых операций, охранной системы.

Оцените статью
Добавить комментарий