Мама плюс Папа » Разное » Как приготовить жаркое по домашнему
Информация к новости
  • Просмотров: 59
  • Автор: admin
  • Дата: 26-08-2019, 19:58
  • 0
 (голосов: 0)
26-08-2019, 19:58

Как приготовить жаркое по домашнему

Категория: Разное

Как приготовить жаркое по домашнему
Легенда гласит, что Кассуле существует со времен Столетней войны (1337 - 1453). Когда англичане осадили город Кастельнодари, его жители бросили все мясо, фасоль и овощи в один котел и получили первое в истории кассуле.

В юго-западной Франции кассуле – это домашнее блюдо – par excellence – потрясающее рагу из мяса и фасоли, его тушат, пока оно не станет однородной пряной и ароматной массой. Но это кушанье нужно готовить за день до праздника или просто за день до подачи на стол. Это как приготовить жаркое по домашнему по французски. Также вас может заинтересовать готовка основных блюд, подробнее на сайте https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/p

Понравилось, приготовьте.

И приготовить жаркое по домашнему рецепт.

Для этого потребуется.

Сушеной фасоли 350 граммов, 105 граммов оливкового масла, 8 куриных бёдрышек, 1 ½ кг, 910 граммов плеча ягненка с костями, разрезанного на куски по 5 см. Острых колбасок 460 граммов, 460 граммов колбасок из индейки, 3 стакана моркови, крупно нарезанной, 2 стакана лука, крупно нарезанного, 6 головок чеснока, мелко нарезанного. Банка, около 810 граммов томатов, очищенных и порубленных с соком, куриный бульон -750мл., тимьян сухой 17 граммов, сухого и раскрошенного шалфея 17 граммов, 2 штуки лавровых листа, ½ чайная ложка душистого перца, петрушка (зелень) - 160 граммов, мелко нарезанная, свежемолотый черный перец и добавление соли по вкусу.

Фасоль перебрать. А затем замочить в холодной воде на ночь. Слейте, промойте два раза и пока оставьте.

Разогрейте масло (оливковое) 50 граммов в большой сковородке с антипригарным покрытием на среднем огне. Положите курицу и обжаривайте, пока она не станет с золотистой корочкой с обоих сторон, это займет около 10 минут. Выньте курицу и пока оставьте.

Положите в ту же сковородку ягненка и обжаривайте на среднем огне, пока он как следует не прожариться со всех сторон, это займет около 8 минут. Выньте ягненка и оставьте.

Хорошо приправьте курицу и ягненка солью с перцем.

Долейте еще 55 – 75 граммов оливкового масла в сковородку. Поставьте на сильный огонь и положите все колбаски и. после того как они немного остынут, порежьте кусками около 1 ½ см. Оставьте колбаски.

Оливковое масло оставшееся разогреваем в жаропрочном сотейнике на среднем огне. Положите морковь и лук, и жарьте, пока они не станут мягкими, это буквально займет около 7 минут. Добавьте чеснок помешивая, жарить, около 4 минуты. Затем положите томаты, налейте 1 ½ стакана бульона, добавьте тимьян, шалфей, душистый перец, фасоль. Дайте всему закипеть на большом огне, уменьшите огонь, до среднего и накройте крышкой и тушите ровно один час.

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Влейте в содержимое из сотейника 11/2 стакана бульона и размешайте. Положите ягненка в сотейник, закройте его крышкой, поставьте в духовку и пеките. Далее, через 45 минут выньте, положите курицу, колбаски и пеките еще примерно 50 минут. Положите 110 граммов петрушки готовьте еще 10 минут.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Архив статей

Октябрь 2019 (74)
Сентябрь 2019 (80)
Август 2019 (122)
Июль 2019 (79)
Июнь 2019 (87)
Май 2019 (109)
^