Луковый пирог с плавленными сырками: пошаговый рецепт с фото и видео

Песочный пирог с начинкой из лука и плавленых сырков — это просто волшебное блюдо. Несмотря на то что все ингредиенты имеют невысокую стоимость, в результате получается блюдо, достойное королевского стола. Тонкое рассыпчатое тесто и нежная ароматная начинка — устоять перед луково-сырным пирогом невозможно!

Песочный пирог с луком и плавлеными сырками

В этом рецепте для приготовления песочного теста используется майонез. Если же вы противник применения майонеза в выпечке, то возьмите то же количество 20-процентной сметаны. А вот сливочное масло маргарином заменять не стоит — это снизит вкусовые качества блюда.

Ингредиенты:

  • 150 г сливочного масла;
  • 220 г муки;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • 1/2 ч. л. соли для теста и столько же для начинки;
  • 1/2 ч. л. мускатного ореха;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 50 г свежей зелени укропа;
  • 2 репчатых луковицы;
  • 2 яйца;
  • 2 плавленых сырка;
  • 1 ст. л. растительного масла для обжаривания лука и столько же для смазывания формы.

Рецепт приготовления:

  1. Натереть предварительно замороженное масло.МаслоВместо тёрки можно воспользоваться ножом
  2. Добавить муку и сделать мучную крошку. Ввести в неё соль, майонез и разрыхлитель. Тщательно перемешать.Песочное тесто в чаше миксераПесочное тесто в чаше миксера не стоит замешивать слишком долго
  3. Готовое тесто скатать в шар и поместить в полиэтиленовый пакет. Положить его в холодильник на 1 час.
    Шар из песочного теста в плёнкеПесочное тесто должно немного постоять, чтобы набухла клейковина, содержащаяся в муке
  4. Плавленые сырки подморозить и натереть.Тёртые плавленые сыркиСырки с плотной текстурой можно не подмораживать перед измельчением
  5. Нарубить репчатый лук кубиками.ЛукДля нарезки лука понадобится острый нож
  6. Обжарить его на горячем масле.Обжаренный лукВо время обжаривания помешивайте лук
  7. Порубить укроп.УкропСвежий укроп придаст пирогу приятный аромат
  8. Яйца взбить вилкой.ЯйцаЯйца с ярким желтком сделают пирог аппетитнее
  9. Соединить все ингредиенты для начинки и посолить. Добавить мускатный орех. Форму для выпечки смазать маслом и посыпать щепоткой муки. Выложить в неё тесто, сформировав основу для пирога и сделав бортики. Затем выложить начинку.
    Сформированный пирог с луком и сыркамиСформированный пирог с луком и сырками перед выпечкой нужно подержать при комнатной температуре 20 минут
  10. Выпекать пирог с луком и сыром 45–50 минут при температуре 180°С.Готовый пирог с луком и сыромГотовый пирог с луком и сыром невероятно хорош в чуть остывшем виде

Мускатный орех — незаменимая специя для такого пирога. Именно эта пряность раскрывает в полной мере классическое сочетание вкусов сыра и лука.

Видео: рецепт лукового пирога на сметане

Песочный пирог с луком и сыром — моё фирменное блюдо. Иногда я добавляю в него маленькие кубики обжаренного копчёного бекона или острых колбасок чоризо. Но и простое сочетание плавленого сыра и обжаренного лука превосходно «играет» в начинке такого пирога. Главный секрет — делать основу из песочного теста тоненькой, чтобы основную массу пирога занимала всё-таки начинка. В этом случае пирог получается нереально вкусный и сочный.

Приготовить луковый пирог с сыром совсем не сложно. Для этого вам нужно всего лишь следовать рецепту и запастись хорошим настроением. Такой пирог станет любимым лакомством и у детей, и у взрослых. Побалуйте домашних этим необыкновенно вкусным блюдом и готовьтесь принимать комплименты!

Оцените статью
Добавить комментарий