Быстрые сырные лепешки на сковороде: пошаговые рецепты с фото и видео

Когда времени совсем немного, а из продуктов в холодильнике ест сыр и кефир, можно приготовить хрустящие лепёшки на сковороде. Если же есть ещё и ветчина, то получится выпечка с начинкой. Такие лепёшки выручают занятых хозяек, ведь они готовятся очень быстро.

Хрустящие лепёшки с сыром

Хороша такая выпечка и к обеду, и к завтраку. Лепёшки получаются румяные и тоненькие, при этом готовятся очень быстро.

Продукты:

  • 1 яйцо;
  • 200 мл кефира;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 320 г муки;
  • 200 г сыра;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Смешать яйцо с кефиром, солью и сахаром.Яйцо с кефиром, солью и сахаромЯйцо с ярким желтком придаст выпечке приятный цвет
  2. Добавить просеянную муку и замесить пресное тесто для лепёшек. Раскатать его в круг толщиной 1–1,5 см.Круг из тестаРаскатывать тесто нужно на гладкой поверхности, припыленной мукой
  3. Сыр натереть на крупной тёрке. Посыпать им круг из теста и скатать его в рулет. Затем нарезать на кусочки 2 см толщиной. Каждый маленький рулетик приплюснуть рукой и раскатать скалкой в лепёшку.ЛепёшкаПри раскатывании не нажимайте слишком сильно
  4. Растительное масло раскалить и обжарить в нём каждую лепёшку с двух сторон до румяной корочки.
    Лепёшка на сковородеСледите за тем, чтобы лепёшки не пригорели
  5. Готовые лепёшки подавать горячими как самостоятельное блюдо или как дополнение к супам и жаркому.
    Готовые лепёшки с сыромГотовые лепёшки с сыром хрустят и выглядят очень аппетитно

Сыр для лепёшек лучше выбирать с ярким вкусом. Хорошо подойдёт голландский.

Сырные лепёшки с начинкой из ветчины

Нежные, с сытной начинкой, такие сырные лепёшки заменят полноценный обед или ужин. Их хорошо подавать на стол с салатом из свежих овощей. Ветчину выбирайте нежирную, чтобы блюдо не получилось слишком тяжёлым.

Продукты:

  • 250 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 250 г твёрдого сыра;
  • 250 г ветчины;
  • 470–500 г пшеничной муки;
  • 1/2 ч. л. горчицы;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления:

  1. Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.СырСыр нужно выбрать без искусственных добавок и красителей
  2. Просеять муку в тёплое молоко и прибавить размягчённое сливочное масло. Всыпать соль, сахар и ввести горчицу. Затем добавить сыр и замесить вручную пластичное крутое тесто.Сырное тестоСырное тесто должно постоять в тёплом месте 10 минут
  3. Натереть ветчину на тёрке.ВетчинаЧтобы ветчина лучше измельчалась, её можно слегка подморозить
  4. Тесто разделить на 7 или 8 частей. Каждую раскатать в круглый пласт толщиной 1 см. На середину выложить ложку начинки, края собрать и защепить. Затем прижать узелок и сплюснуть лепёшку. Раскатать ещё раз скалкой, стараясь не прорвать края лепёшки.Заготовка для лепёшкиСырное тесто отличается пластичностью, поэтому раскатывать лепёшки нужно аккуратно
  5. Сформированные лепёшки обжарить с двух сторон в горячем масле.Сырные лепёшки с начинкой из ветчиныЛепёшки с начинкой из ветчины получаются румяными и имеют выраженный сырный вкус

Видео: сырные лепёшки с зелёным луком от Алёны Митрофановой

Сытные, хрустящие, очень аппетитные — сырные лепёшки являются фаворитом среди горячих закусок в моей семье. В основном я готовлю их по выходным, чтобы побаловать домашних свежей выпечкой. Масла на сковороду добавляю минимум, это снижает калорийность готового блюда. В качестве начинки использую не только ветчину, но и грибы, зелень, кусочки рыбы или мяса.

Простые рецепты лепёшек выручат и начинающую хозяйку, и искушённого кулинара. Выпечка с сыром всегда получается удачной и может заменить собой привычный хлеб. Золотистые и хрустящие, сырные лепёшки придутся по вкусу даже гурману.

Оцените статью
Добавить комментарий