Салат Киото: пошаговый рецепт с фото и видео

Салат «Киото» обладает свежим и неизбитым вкусом, а его пикантная заправка придаёт блюду интересный вкусовой акцент. Сочетание яичных блинчиков, соевого соуса и хрустящих свежих овощей понравится всем любителям японской кухни. При этом ингредиенты для салата используются доступные и недорогие.

Салат «Киото» с нежными яичными блинчиками

Нежный, непохожий на другие салаты, «Киото» удивит ваших родных и гостей.

Продукты:

  • 250 г пекинской капусты;
  • 1 крупный свежий огурец;
  • 200 г куриной ветчины;
  • 2 яйца;
  • 1/3 сладкого болгарского перца;
  • 50 г стрелок зелёного лука;
  • 2 ст. л. кунжутного масла;
  • 2 ст. л. сока лимона;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 1/2 ч. л. сахара;
  • 50 г светлого кунжута;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • соль по вкусу.

Рецепт:

  1. Взбить миксером яйца с солью до получения текучей однородной массы.ЯйцаЯйца в процессе взбивания немного побелеют
  2. Обжарить на сковороде с горячим маслом тонкие блинчики. Остудить и, свернуть рулетом и нарезать.Измельчение яичных блинчиковТонкая нарезка яичных блинчиков сделает салат нежнее
  3. Измельчить полосками пекинскую капусту.ПекинкаПекинская капуста для салата нужна свежая и сочная
  4. Огурец нарезать тонкой соломкой.ОгурецКожуру с огурца не счищайте
  5. Таким же образом измельчить куриную ветчину.ВетчинаТонкая нарезка ветчины придаст салату необходимую текстуру
  6. Зелёный лук нарезать длинными полосками.Зелёный лукЛук можно нарезать прямыми полосками, а можно чуть наискось
  7. Сладкий перец нужно измельчить тонкими и длинными полосками.
    ПерецПерец должен быть экстрасвежим
  8. Смешать соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло и сахар.ЗаправкаЕсли заправка недостаточно солёная, то её можно присолить по вкусу
  9. Обжарить светлый кунжут на сухой сковороде и остудить.КунжутСветлый кунжут для салата предпочтительнее тёмного
  10. Смешать все ингредиенты, заправить, ещё раз перемешать и выложить на плоское блюдо. Посыпать кунжутом и подавать на стол.
    Салат «Киото» с нежными яичными блинчикамиСалат «Киото» с нежными яичными блинчиками нужно подавать сразу после приготовления

Если любите поострее, то замените сладкий перец на такое же количество острого перца чили. Однако помните, что чистить и резать его нужно в тонких кулинарных перчатках.

Вариации салата «Киото»

Чтобы разнообразить вкус салата, некоторые ингредиенты можно заменять или добавлять новые. Например:

  • ветчину и колбасу можно заменить на предварительное обжаренное куриное филе или свиную вырезку;
  • кунжутное масло для заправки заменит то же количество оливкового;
  • соевый соус хорошо сочетается с мёдом, поэтому в заправку для салата можно ввести 1 ч. л. натурального мёда, а сахар не добавлять;
  • чтобы яичные блинчики были пикантнее на вкус, в яичную смесь вместо соли можно добавить чайную ложку соевого соуса.

Видео: салат «Киото» с блинчиками и колбасой

Салат «Киото» уместен и на праздничном столе, и для повседневной трапезы. Благодаря нежным яичным блинчикам, пропитавшимся заправкой с ярким вкусом, блюдо приобретает пышность и интересную текстуру. Попробуйте новинку — салат «Киото», и насладитесь его свежим вкусом!

Оцените статью
Добавить комментарий